活螃蟹怎么保存在冰箱
冰箱保存螃蟹都必须要先把螃蟹捆绑起来。1、冷藏法活螃蟹可以使用绳子将其蟹钳蟹爪捆绑起来,防止挣扎增加消耗,用湿毛巾将螃蟹盖住,可以在冰箱存放3~4天的时间。注意不要食用死亡的螃蟹,里面含有有毒物质,吃后人会有不良反应。螃蟹怎么保存才新鲜
1、如果你是刚买回来的活螃蟹,赶紧检查一下它们是不是还活蹦乱跳的。 活螃蟹保存起来最简单了,找个阴凉的地方放好,别让太阳直晒,可以用湿毛巾或者湿布盖住它们,这样能保持湿度,让螃蟹多活几天,记住,别把它们泡在水里,水多了反而容易淹死。
2、保存活螃蟹时,温度是关键。 最好放进冰箱的冷藏室,温度控制在5到10摄氏度左右,别放冷冻室啊,不然螃蟹会冻坏,如果冰箱有蔬菜抽屉,放那里最合适,还能避免其他食物串味,这样能保存一到两天。
3、如果螃蟹已经死了,千万别再保存了,赶紧处理掉或者马上吃掉。 死螃蟹容易变质,细菌繁殖快,吃了可能闹肚子,如果非要短期保存,可以先清洗干净,然后用保鲜膜包好放冷藏,但最好在几小时内解决掉。
4、短期保存的话,用湿布包裹法最靠谱。 把螃蟹用湿毛巾或湿报纸包起来,放在冰箱的冷藏层,这样能保持新鲜度一到两天,记得别堆在一起,留点空间通风,避免压坏。
5、长期保存就靠冷冻了。 先把螃蟹煮熟或蒸熟,放凉后用保鲜袋或保鲜膜包严实,再放进冷冻室,这样能保存一两个月呢,吃的时候自然解冻,再加热一下,味道基本不变。
6、随时检查螃蟹的状态。 如果闻到臭味、外壳变软或者颜色发暗,就说明不新鲜了,赶紧扔掉,新鲜螃蟹外壳硬邦邦的,有光泽,闻起来没什么异味,保存螃蟹要快、要细心,别偷懒哦!
相关问题解答
1、活螃蟹直接放冰箱会不会死?
答: 当然会!冰箱冷藏室温度低,螃蟹直接扔进去没多久就冻死了,正确做法是:先把螃蟹放进冰箱的冷藏室(不是冷冻!),然后在螃蟹身上盖一条湿毛巾,保持湿润和低温,这样它能多活一两天。
2、螃蟹能直接冷冻起来长期保存吗?
答: 不建议直接冷冻活蟹!冻过的螃蟹口感会变差,肉也容易变空,如果实在要长期存,可以先把螃蟹蒸熟,等凉透后用保鲜膜包好,再放进冷冻室,这样能存1-2周,但尽量早点吃,不然鲜味就跑光啦!
3、家里没有冰箱怎么临时保存螃蟹?
答: 找个高一点的桶或盆,把螃蟹放进去,加浅浅一层水(别淹过蟹壳),然后放在阴凉通风的地方,记得盖个透气的盖子防止螃蟹“越狱”!这样常温下能活个大半天,适合当天吃完的情况。
4、怎么判断冰箱里的螃蟹还新不新鲜?
答: 先看动静:碰一下眼睛或者腿,能动就是活的,如果已经死了,闻闻味道——有腥味但没臭味说明还凑合,要是有明显酸臭或氨水味,千万别吃!熟冻的螃蟹如果冰霜很厚或颜色发暗,也可能不新鲜了。
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