螺旋意大利肉酱面的做法
螺旋意大利肉酱面的做法如下：食材准备肉馅 250克番茄酱 100克洋葱 半个蒜头 2瓣料酒 一勺罗勒碎 10克（可根据个人口味增减）螺旋意大利面 适量（根据食量调整）制作步骤炒制肉馅锅中倒入适量油，放入肉馅翻炒至水分收干，加入罗勒碎继续翻炒均匀。意大利肉酱面的做法
1、准备材料：做意大利肉酱面，你先得备齐这些：200克意大利面（推荐spaghetti）、150克牛肉末（或混合肉末）、1个洋葱、2瓣大蒜、400克罐装番茄或番茄酱、2汤匙橄榄油、盐、黑胡椒、干罗勒，还有帕尔马干酪装饰用，如果喜欢，加一点红酒会更香！
2、切菜和炒香：把洋葱和大蒜切碎，锅里倒橄榄油，中火加热，油热后放洋葱和大蒜，炒到软软香香的，大约3-5分钟。
3、加肉和番茄：现在加入肉末，翻炒到变色，然后倒入番茄酱或碎番茄。关键一步：加盐、胡椒和罗勒调味，如果用了红酒，倒进去煮2分钟去酒精味。
4、炖煮肉酱：调小火，盖上锅盖慢炖20-30分钟，让肉酱变浓稠，记得偶尔搅拌，别糊锅了！
5、煮意大利面：另起一锅水，水开后加盐，放入意大利面煮8-10分钟，到弹牙状态就好，沥干水，但别冲洗。
6、混合和上桌：把煮好的面和肉酱混合均匀，撒上帕尔马干酪，热乎乎端上桌，开动吧！简单又美味，保证全家喜欢。
相关问题解答
1、为啥我做的意式肉酱总感觉差点味儿？是不是少了什么关键步骤？
- 嘿，这事儿我研究过！地道的意式肉酱得用“ soffritto”做基底——就是把洋葱、胡萝卜、芹菜切末用橄榄油小火慢炒到软甜，很多人直接跳过这步，肉酱就少了灵魂香气，记得还要加勺番茄膏炒出红油，最后倒点红酒和牛奶，味道立马高级起来！
2、用新鲜番茄和番茄罐头区别大吗？
- 实战经验告诉你：差别超大！新鲜番茄得去皮去籽还得熬半天，搞不好还发酸，直接买整颗去皮番茄罐头（San Marzano品种绝了），汁浓肉厚，自带微甜，我试过两种，现在冰箱常备番茄罐头，五分钟搞定浓郁酱汁。
3、肉馅到底选纯牛肉还是混合肉？
- 跟你说个意大利老奶奶的方子：牛肉猪肉二八混！牛肉提供扎实肉感，猪肉的脂肪让酱汁更润，我试过纯牛肉会觉得柴，混入猪绞肉后整个酱汁都油亮亮的，裹在意面上那叫一个顺滑。
4、要熬多久才算到位啊？每次都好着急
- 别赶时间！我周末熬过三小时，真是一分功夫一分货，小火慢炖能让肉和番茄完美融合，水分蒸发后风味更集中，有个偷懒法子：转移进铸铁锅放烤箱160度慢烤2小时，不用看火，酱汁还更均匀~
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文章不错《螺旋意大利肉酱面的做法 意大利肉酱面的做法》内容很有帮助